Authenticité et durabilité

Nous apportons un soin particulier au traitement des sols et de la vigne. C’est au nom d’une certaine idée du vin et de ce que doit être notre métier, que nous respectons les plants, la terre et les saisons. Si l’essentiel du travail se fait dans la vigne, cette façon de faire prévaut à la cave également où les interventions sont réduites à leur plus simple expression.

Nous ne succombons pas à l’euphorie du progrès ; nous essayons de marier harmonieusement science et artisanat. Notre mission consiste à permettre au terroir et aux cépages de s'exprimer. Il y a comme un parfum de développement durable dans cette façon de faire qui privilégie les rendements limités, l’effeuillage, les récoltes manuelles et le recours aux légumineuses pour régénérer les sols.