télécharger notre liste des prix ici
Les vendanges tardives sont issues de raisins ramassés tardivement, amenés en sur-maturation qui présentent une concentration aromatique et une richesse en sucre considérable et donnent des vins aux goûts puissants, riches en sucre et en alcool.
Avec sa belle robe jaune avec un nez très ouvert de fruits mûrs, cet Auxerrois Vendanges Tardives est un vin moelleux très subtil qui présente une belle fraîcheur. Il escortera à merveille des fromages affinés ainsi que les desserts de fruits exotiques.
Les vendanges tardives sont issues de raisins ramassés tardivement, amenés en sur-maturation qui présentent une concentration aromatique et une richesse en sucre considérable et donnent des vins aux goûts puissants, riches en sucre et en alcool.
Ce Riesling à la robe dorée présente un nez très complexe de fruits confits, d´abricots et d´ananas, avec des notes de miel d´acacia et de citrons confits. Ici la rondeur est rehaussée par la fraîcheur et la vivacité du Riesling. A apprécier en apéritif ou à marier avec le foie gras, le magret de canard et certains fromages.
Le Vin de Paille est produit à partir d´une sélection des plus beaux raisins- ici du Gewürztraminer- et est élaboré selon la méthode du passerillage, par dessiccation des baies. Les grappes sont séchées pendant plusieurs mois sur des claies ou des nattes de paille (d´où le nom) pour se concentrer en sucre et en goût avant d´être présurées, puis vinifiées.
Vin liquoreux au nez très flatteur, alliant des notes d’agrumes confits et de fruits secs. A l’apéritif ou en digestif, mais aussi au cours d’un repas, c´est un formidable allié du foie gras, des fromages à pâte persillée, des desserts aux amandes et aux noix ou d’une tarte aux abricots.
Maison Viticole Schmit-Fohl
